Приложение на машина за поръчки
В настъплението на дигиталната трансформация в кетъринг индустрията, интелигентното оборудване за столови се превръща в ключов фактор за подобряване на оперативната ефективност. Като основен компонент, интелигентната машина за самообслужване интегрира софтуерни и хардуерни функции, за да изгради цялостен затворен цикъл на обслужване - от поръчките отпред до изпълнението в кухнята, като по този начин внася структурна оптимизация в столовите.
Интелигентно оборудване за столови: Реконструкция на веригата за кетъринг услуги с интелигентни машини за самообслужване
1. Пълноценна система за самообслужване
Интелигентното самообслужванемашина за поръчкиПробива през традиционния ръчен режим на обслужване и изгражда удобен за потребителя интерфейс за работа. Клиентите могат да избират ястия, да коригират порциите и да оставят персонализирани бележки чрез сензорния екран. Системата за поръчки поддържа и персонализирани нужди, като например класифициране на пикантните ястия и избягване на алергени. Машината за поръчки интегрира функции за разпознаване на лица, приспадане от физически карти и сканиране на мобилни терминали, покривайки платежните навици на потребители от различни възрасти.
2. Интелигентна съвместна работа в задната кухня
Генерирането на поръчки в момента задейства реакцията на интелигентния терминал в задната кухня и системата автоматично изпраща инструкциите за обработка към съответния екран на щанда. Модулът за печат на касови бележки използва термохартия с двойна връзка, като основната връзка циркулира с храната, а вторичната се запазва за справка. За сценарий с множество паралелни поръчки, устройството може да бъде оборудвано с модул за синтез на реч, който може да излъчва номера на вземане по реда на завършване и едновременно с това да изпраща напомняния до мобилния телефон на потребителя. Този механизъм за цифрово предаване на инструкции позволява на главния готвач да се съсредоточи върху готвенето си и да избегне грешки в поръчките, причинени от комуникационни грешки.
3. Структурна оптимизация на разходите за труд
В традиционните столови операции касиерите трябва да вземат предвид трите функции - поръчка, ценообразуване и събиране на залози. Интелигентното оборудване на столовете реконструира автоматизирания процес и фокусира човешката роля върху приготвянето и производството на храна. Статистиката показва, че една единствена машина за самообслужване може да намали натоварването на поръчвачите, да намали средния дневен брой стъпки на персонала на щанда и да увеличи дела на времето, фокусирано върху готвене. Тази промяна в разделението на труда не само намалява разходите за труд, но и подобрява стабилността на обслужването чрез професионално разделение на труда.
Стойността на интелигентното оборудване за столове се отразява не само в нивото на технологично заместване, но и в преоформянето на логиката на кетъринг услугите. Чрез деконструиране на традиционния процес на обслужване, интелигентната машина за самообслужване за поръчки изгради нова оперативна парадигма с автономност на потребителите, интелигентни кухни и сложно управление. Когато границите на сътрудничество между оборудването и работната сила се предефинират, сцената на столовете се развива от услуга, базирана на гаранция, към консумация, базирана на преживяване, предоставяйки възпроизводимо решение за дигиталната трансформация на груповото кетъринг.